Vegetarianismul meu a fost mereu puțin problematic. Poate nu ar fi fost așa dacă aș fi gatit mai mult dar știu sa gătesc relativ puține feluri de mâncare și alea nu tocmai sănătoase. Fac salate excelente însă mi se pare prea scumpă investiția pentru ele… De fapt, mie mi se pare mai scump să-mi gătesc decât să mănânc in oraș. Posibil să fie lipsa mea de pricepere în ale matematicii care a dus la concluzia asta dar, drept urmare, nu am mai gătit de vreo 4 luni. Un alt motiv este faptul că colegii mei de apartament refuză să spele aragazul dar aceasta este o altă poveste.

Revenind, de curând Good a avut o lună dedicată mâncării sănătoase și vegetarinismului/veganismului în cadrul proiectului #30DaysofGOOD. Una dintre întrebările puse pe Twitter a fost: Care este orașul cel mai prietenos cu vegetarienii (in ceea ce privește localurile unde se putea consuma mâncare de acest tip). Am răspuns instant Barcelona și mi-am amintit cât am suferit când am văzut ce multe opțiuni sunt pentru vegetarieni în acolo în comparație cu niciuna (iarna/primavara 2009) în Timisoara.

Pentru o perioadă destul de scurtă a existat restaurantul vegetarian ce a luat ființă o dată cu Iulius Malll, pe al său nume Kamut. Din ce am apucat să mănânc acolo mi-a plăcut foarte tare abordarea. Din păcate, eu locuind la periferie, în capătul opus al orașului iar jobul fiindu-mi în Zona Soarelui ajungeam destul de rar să degust bunătațile oferite de acest restaurant. Îmi amintesc și acum că îmi luam, de cele mai multe ori, un sandwich cu ardei. Yum.
Restaurantul nu a rezistat mult, cred că s-a închis la mai puțin de 6 luni de la deschidere. Cel mai probabil nu era o perioadă potrivită pentru un astfel de local. Chiar și eu care îl apreciam foarte tare, ajungeam rar la el.

Pana una alta, am tot testat. Stabilisem la un moment dat că sunt 3 locuri in care eu pot mânca: (clătităria) Jasmine unde aveam o gamă larga de salate, Pizza Hut pentru platouri și numeroasele feluri vegetariene și Pizzeria Rustica pentru salata de vinete și bruschete. Între timp Jasmine s-a închis și el. După aia a apărut și Oxford unde îmi luam anul trecut prânzurile de duminică.

La începutul anului, pe lângă vegetarianism, mi-am mai impus rând pe rând o serie de restricții. Bineînțeles, mâncatul a devenit și mai dificil. Asta până când am descoperit Bio Fresh. Pe lângă că este un restaurant vegetarian, Bio Fresh corespunde întocmai și standardelor de mâncare sănătoasă ce mi le-am impus.

Când l-am descoperit am zis că trebuie să merg repede, repede până nu se închide și acesta asemeni restaurantului Kamut. Mă așteptam să văd un local în care bate vântul. Când colo, am fost plăcut surprinsă să văd că Bio Fresh nu duce lipsă de adepți. La ora prânzului este chiar solicitat iar seara nu sunt singura care își ia cina acolo.

Nu cunosc niciun vegetarian căruia să-i recomand în mod specific localul. Probabil cei puțini care sunt în Timișoara l-au descoperit deja, oricum. Eu zic că nu trebuie să fiți neapărat vegetarieni ca să încercați mâncarea de la Bio Fresh. Prietena mea este departe de a fi vegetariană și, totuși, în ziua în care renunță la junk food luăm prânzul împreună acolo și i-a plăcut tot ce a încercat până acum. De asemenea, din reacțiile primite la pozele postate pe Facebook am înțeles că sunt câteva persoane din lista mea ce-l frecventează.

Până în prezent am încercat un pic din toate dar meniul este departe de a fi explorat pe de-a întregul. În pauza de prânz nici nu am/avem timp de preparatele ce necesită timp mai mare de pregătire așa că unele, deși sună foarte bine, le-am tot amânat.

Nu mă pricep la review-uri culinare (pentru așa ceva, consultați foodcrew ) așa că pot doar zice că tot ce am degustat până acum a arătat bine (mai puțin supele cremă, unde e mai greu să le dai un aspect plăcut datorită compoziției), a mirosit foarte bine și a fost pe placul papilelor mele gustative. Am probat supe creme, sandwichuri, shawarme, salate, ceaiuri, vinul de coacăze și preparatele ce se pot vedea în pozele următoare:

PS: Deși astăzi am primit desert din partea casei, acesta este departe de a fi un post plătit. Sau desertul se consideră plată? )